Barbacoa Artesanal

Barbacoa” se refiere al método de cocción de los alimentos, no específicamente al platillo. Consiste en cocinar la carne en su propio jugo.

Esta forma de cocinar se emplea desde la época precolombina (antes de la Conquista).

La Barbacoa es popular en muchas partes de Europa. (Aunque tambien existe la barbacoa argentina ) hay muchos restaurantes que sirven asadas a la comida, mucha gente prefiere barbacoa casera. Los que son serios acerca de barbacoa están incluso dispuestos a tomar su cocina en la carretera, a eventos deportivos o lugares de competición. Es por ello que se ha venido a poner en practica el uso de barbacoas artesanales, donde tu mismo puedes hacerla.

Para muchas personas, es tradición almorzar o comer barbacoa los domingos, acompañada de un buen consomé. Además de ser deliciosa, este platillo encierra algunos datos curiosos que probablemente no conocías. Con el pasar de los años, muchas mas personas se van uniendo a esta tradicion, ya sea deleitar una barbacoa en la playa, en el campo o en la montaña.

Con el buen tiempo llega la temporada de las barbacoas y, como es natural, no todo el mundo puede permitirse tener un jardín con una parrilla enorme para disfrutar de grandes banquetes. Por eso te proponernos tres ideas que puedes implementar tu mismo para hacer una barbacoa pequeña, portátil y con un bajo costo.

– Para nuestra primera idea necesitaras una maceta de arcilla o barro y alambre grueso.

Lo primero que tienes que hacer, si la maceta tiene algún orificio, es taparlo con papel de aluminio para que el fuego y los rescoldos no se escapen por ahí y prendan el sitio en el que estés haciendo la barbacoa.

Después coloca el alambre en zig-zag para hacer una rejilla. Luego solo tendrás que prender carbón o madera en su interior, esperar a que se queden las brasas y disfrutar de la velada

– Para la segunda idea necesitarás un cubo de metal o de aluminio. este recipiente servirá como base de la barbacoa.

Para hacer la rejilla puedes usar el truco de la idea anterior (alambre grueso en zig-zag) o bien utilizar una rejilla de microondas especial para pizza como en el siguiente video-tutorial. Esta idea es muy útil para llevarla a la playa ya que se semeja a la típica neverita para llevar la comida.

– Por último, si no te interesa que tu barbacoa artesanal sea portátil, necesitarás cuatro bloques de hormigón.

Debes quitar una parte de uno de los bloques de hormigón para poder crear una chimenea en la que corra el aire para que el fuego no se ahogue.

Ya no tendras ningun impedimento para realizar un buen asado donde quiera que estes, con estos trucos que te dimos tendras la oportunidad de disfrutarlo y de continuar con la tradicion. Puedes utilizar también barbacoas de gas y barbacoas portatiles , encuentrarás muchas Barbacoas baratas en este artículo.

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