Barbacoa sin humo
Cuando el tiempo mejora, muchos son los que optan por un menú de barbacoa para festejar la entrada del verano. Mas existen muchos factores a tener en consideración en el momento de apostar por esta alternativa, como puede ser el tiempo. Acá os dejamos ciertos trucos a fin de que salga perfecta, y opciones alternativas por si acaso la meteorología no acompaña.
Con las nuevas tecnologías ya se puede tener a mano una buena barbacoa sin humos tanto dentro como fuera del hogar. , la meteorología acostumbra a ser el factor más determinante en el momento de organizar una barbacoa con familia o amigos, si bien ya podemos contar con múltiples opciones si debemos trasladar nuestro acontecimiento a un sitio cubierto.
Las barbacoas sin humos dejan trasladar la barbacoa a un sitio cubierto , esto resulta por demás útil .
Hay 2 formas de preparar una barbacoa en casa sin ahogarse con el humo: las barbacoas de carbón sin humo y las barbacoas eléctricas. Cada una de ellas, tiene sus puntos a favor y otros en contra.
Las barbacoas de carbón sin humo están concebidas para que la grasa que sueltan los comestibles no entre en contacto con el carbón o la leña, ni con las brasas, de manera que no se evapore invadiendo todo el aire del clásico humo negro que sueñen desprender las otras barbacoas. Además de esto, las barbacoas de carbón sin humo cuentan con un sistema de encendido eléctrico, lo que evita los humos que se producen al encender el carbón hasta lograr encender el fuego. Estas barbacoas se pueden utilizar en cualquier ambiente dentro o fuera de la casa.
La otra alternativa, las barbacoas eléctricas, se distancia un tanto más de la barbacoa tradicional, si bien suponen un mayor ahorro, en tanto que no precisa carbón o leña. Estas barbacoas marchan con una resistencia eléctrica situada entre la parrilla y la cubeta. La clave a fin de que no suelte humo al entrar en contacto la grasa con la superficie caliente, es agregar agua a la cubeta. Estas barbacoas precisan de la red eléctrica para poder utilizarlas, con lo que solo se pueden emplear en sitios con una toma de corriente disponible.
Trucos para una barbacoa perfecta
Si por otra parte el tiempo acompaña, y apostamos por la barbacoa de siempre fuera de casa, hay algunos trucos para lograr un resultado perfecto. Uno de ellos, si bien puede parecer una cosa obvia, es importante: debemos adecentar bien la parrilla ya antes de utilizarla. Sobre todo en el caso de las barbacoas públicas, puesto que con frecuencia se cocina carne o bien pescado, y no sabemos qué ha cocinado el usuario precedente. Así, aparte de ser más higiénicos, eludimos entremezclar olores y sabores.
Tener paciencia es la clave. No hay que poner el alimento al calor hasta el momento en que las brasas estén grises y los hierros bien calientes, de lo contrario corremos el peligro de que el alimento se adhiera a la parrilla.
Si usamos una barbacoa de tapa, prolongaremos la vida del carbón o la leñá , si no levantamos la tapa con frecuencia, puesto que al levantar la tapa entra más oxígeno, lo que aviva el fuego y hace que las brasas se consuman ya antes.
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